しおの日記。

今更な感じですが、某巨大掲示板で人気の「鳥はむ」を作ってみました。

鶏胸肉をはちみつ・塩・こしょうで味付けし、ジップロックへ入れて冷蔵庫で２～３日寝かせ、塩抜きして茹でる･･･

中がピンクなのが成功☆だそうです。

実は真ん中を切ったとき・・・淡いピンクでした。
でも・・・怖かったのであれから再加熱しちゃいました＾＾；

写真は再加熱後の普通の煮鳥のよーな姿ですｗ



パサパサの胸肉がしっとりハムのよーなプリプリでしたよ！
・・・というわけで、再チャレンジ決定☆

今回は塩抜きしすぎたので、今度は塩抜きを控えてみます